計量カップなどを用いて、お米を正確に量ります。1合は約140ｇ〜150ｇです。
たっぷりの水で、お米を手早く2〜3回かき回し、研ぎ汁が澄むまで水を入れ替え、繰り返します。
炊飯器の目盛りに合わせて、水加減を調整します。水加減の目安は重量にするとお米の約1.45倍です。
お米を水に漬けておきます。時間は夏場は30〜40分、冬場は60〜90分程度が目安です。お米に水分が均一に吸収されふっくらと炊き上がります。
電気炊飯器の場合は説明書に従って炊飯を開始します。お米の種類、研ぎ方、水加減、浸漬時間を守りましょう。
※炊飯器以外は別項参照
炊き上がったら15分程度蒸らし、お米全体に十分な水分を吸収させます。蒸らし終わってからフタを開けます。
※炊飯器以外は別項参照
フタを開けてしゃもじで軽く底からかきまぜます。余分な蒸気を逃がし水分をとります。
（1）〜（4）・（7）は図表通り行います。（5）鍋のフタをして約10分強火にし、沸騰したら弱火にして約20分程炊きます。（6）火を止めて、約10分程蒸らします。
※鍋によって違いがあるため、水加減や加熱時間の調節には注意しましょう。
（1）〜（4）・（7）は図表通り行います。（5）フタをして強火にかけます。沸騰して蒸気があがってきたら、強火の状態で約10分程度おき、さらに弱火にして約3〜5分炊きます。（6）火を止めて約10分蒸らします。
※鍋によって圧力の違いがあるため、水加減や加熱時間の調節には注意しましょう。
計量カップなどを用いて、お米を正確に量ります。1合は約140ｇ〜150ｇです。
数回水をかえて、手早く2〜3回かき回し、お米を洗います。
炊飯器の目盛りに合わせて、水加減を調整します。水加減の目安は重量にするとお米の約1.8倍〜2倍です。
※玄米モード付の炊飯器を使用の場合は調整不要
お米を水に漬けておきます。時間は季節を通じて３時間程度が目安です。お米に水分が均一に吸収されふっくらと炊きあがります。
電気炊飯器の場合は説明書に従って炊飯を開始します。お米の種類、研ぎ方、水加減、浸漬時間を守りましょう。
※炊飯器以外は別項参照
炊き上がったら15分程度蒸らし、お米全体に十分な水分を吸収させます。蒸らし終わってからフタを開けます。
※炊飯器以外は別項参照
フタを開けてしゃもじで軽く底からかきまぜます。余分な蒸気を逃がし水分をとります。
（1）〜（4）・（7）は図表通り行います。（5）フタをして強火にかけます。沸騰して蒸気があがってきたら、強火の状態で約10分程度おき、さらに弱火にして約3〜5分炊きます。（6）火を止めて約10分蒸らします。
※鍋によって圧力の違いがあるため、水加減や加熱時間の調節には注意しましょう。
計量カップなどを用いて、お米を正確に量ります。1合は約140ｇ〜150ｇです。
水を入れたあと、お米を軽くかきまぜます。研ぎ洗いは不要です。このとき水が濁る場合がありますが、お米のでん粉質等が溶け出したもので、ごはんの品質に影響はありません。
炊飯器の目盛りに合わせて、水加減を調整します。水加減の目安は重量にするとお米の約1.55倍です。
（普通精米よりも約3％〜5％多め）
※無洗米専用カップを使用の場合は調整不要
お米を水に漬けておきます。時間は夏場は30〜40分、冬場は60〜90分程度が目安です。お米に水分が均一に吸収されふっくらと炊き上がります。
電気炊飯器の場合は説明書に従って炊飯を開始します。お米の種類、研ぎ方、水加減、浸漬時間を守りましょう。
※炊飯器以外は別項参照
炊き上がったら15分程度蒸らし、お米全体に十分な水分を吸収させます。蒸らし終わってからフタを開けます。
※炊飯器以外は別項参照
フタを開けてしゃもじで軽く底からかきまぜます。余分な蒸気を逃がし水分をとります。
（1）〜（4）・（7）は図表通り行います。（5）鍋のフタをして約10分強火にし、沸騰したら弱火にして約20分程炊きます。（6）火を止めて、約10分程蒸らします。
※鍋によって違いがあるため、水加減や加熱時間の調節には注意しましょう。
（1）〜（4）・（7）は図表通り行います。（5）フタをして強火にかけます。沸騰して蒸気があがってきたら、強火の状態で約10分程度おき、さらに弱火にして約3〜5分炊きます。（6）火を止めて約10分蒸らします。
※鍋によって圧力の違いがあるため、水加減や加熱時間の調節には注意しましょう。
